Whipped Ale
Ficha Técnica
Especificações Técnicas
- Estilo: Belgian Blond Ale
- ABV (Teor Alcoólico): 6,5%
- IBU (Amargor): 15
- EBC (Cor): 14 (Dourado Intenso / Âmbar Claro)
- OG (Densidade Original): 1,067
- FG (Densidade Final): 1,016
Características Sensoriais
- Aparência: Coloração dourada profunda a âmbar claro, brilhante (pode ter leve turbidez pela aveia). Espuma branca, cremosa e de boa persistência.
- Aroma: Notas cítricas (laranja Bahia), condimentadas (coentro), com sutil caráter maltado e possíveis toques frutados da levedura.
- Sabor: Equilíbrio entre a doçura sutil do malte, laranja e coentro. Amargor discreto e um final relativamente seco e refrescante.
- Corpo e Sensação na Boca: Corpo médio-baixo a médio. Textura macia e aveludada devido à aveia, com carbonatação moderada a média-alta.
Ingredientes Principais
- Maltes: Pilsen, Cara Pils, Melanoidina.
- Cereais/Adjuntos: Flocos de Aveia, Açúcar de Cana.
- Lúpulo: Tettnang.
- Levedura: SafAle S33.
- Especiarias: Casca de Laranja Bahia, Semente de Coentro.
Sugestões de Consumo
- Temperatura Ideal de Serviço: 5°C - 8°C
- Harmonização: Ideal com saladas, frutos do mar, peixes grelhados, frango, queijos suaves e pratos levemente condimentados.
